传统酿醇香

2020年11月30日 07:44 | 来源: 新华网
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传统酿醇香

2020年11月30日 07:44   来源:新华网   

11月28日,酿酒工人在进行拌曲上堆操作。

  小雪刚过,贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂制酒车间一派忙碌景象。茅台酒传统酿造工艺始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,需经一年生产周期,二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。传统技艺的传承,也赋予了其独特的口感和醇香。

  新华社记者 王毓国 摄

(责任编辑:刘天一)

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